Нам потребуется:

• 0.5 кг риса
• 2 небольшие тыквы
• 2 морковки
• 2 сладких перца
• 2 головки репчатого лука
• 200 г кураки
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• растительное малос
• соль, перец

Сначала необходимо промыть рис, положить его в марлевый мешок, а после запарить его на 10 минут в горячей воде. Пока парится рис Вы можете вымыть тыкву, и срезать с них верхушки. Аккуратно вынимаем из тыквы мякоть и семена. После мякоть тыквы необходимо нарезать небольшими кубиками.

Затем необходимо очистить лук и морковь и также разевать небольшими кубиками. После мелко нарубить чеснок. Очистить лук, и обжарить его на сковородке до прозрачности, а затем добавить морковь и обжаривать еще в течение 5 минут.

После стручки сладкого перца необходимо разрежать пополам, удалить их них семена и нарезать квадратиками небольшого размера. Добавляем нарезанный перец и тыкву в сковородку с овощами, тщательно перемешиваем и обжариваем все это до полуготовности.

Мешочек с рисом через 10 минут вытаскиваем из воды, и ждем пока вода стечет. Курагу нарезаем полосками. Смешиваем рис с обжаренными овощами, также добавляем курагу и чеснок, специи по вкусу.

Укладываем рис с овощами в очищенную тыкву. Ставим наш плов в тыкве на противень, кладем рядом верхушки от тыкв, и запекаем все это в разогретой до 20 градусов духовке примерно минут 40.